药用级三氯蔗糖 CP版有资质符合药典医用

详情描述：

 
三氯蔗糖应保存于密闭容器中，放于阴凉、干燥处，温度不能高于21℃。 [1]
 
 [1]R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.
安 全 性        
三氯蔗糖无毒、无刺激性。许多1批准用于食品，口服三氯蔗糖不吸收，经粪便排出。
 
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)
 
 又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1,6,-三氯-4, 1,6, -三脱氧半乳型蔗糖,
 
 英文名称: Sucralose.
 
 分子式: C12H19C1308
 
 相对分子质量: 397.64
 
 水溶性:易溶于水
 
 来源:三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。
 
 三氯蔗糖甜度与甜感特征
 
 在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、1大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂。
 
 三氯蔗糖性状与性能
 
 通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
 
 三氯蔗糖用途
 
 我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，1大使用量为0.05g/包、片:冷冻饮品(03.04食用冰除外)、 水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，1大使用量为0.25g/kg; 用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，1大使用量为0.3g/kg; 用于香辛料酱如芥末酱、青芥酱)中， 1大使用量为0.4g/kg;用于果酱类果冻类食品中，1大使用量为0.45g/kg; 用于发酵酒中，1大使用量为0.65g/kg; 用于调制乳粉和调制奶油粉中，1大使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,1大使用量为1.25g/kg;于、蜜饯、糖果中,1大使用量为1.5g/kg 。
 
 与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质: