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供应食品添加剂聚甘油蓖麻醇酯 25千克装甘油蓖麻醇酯 液体乳化剂

发布时间 2017-05-02 收藏 分享
价格 62.00
品牌 煜涛
区域 全国
来源 上海煜涛实业有限公司

详情描述:

聚甘油蓖麻醇酯(PGPR),黄色高粘性液体,无臭或稍有特异气味,不溶于水和乙醇,可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂。

用途:乳化剂

特性及应用:

聚甘油蓖麻醇酯具有良好的热稳定性,能降低巧克力浆料的粘度,不会形成晶体,从而提高其流动性。与卵磷脂混合使用有良好的协同作用,可显著降低剪切应力,减少可可脂的用量,减薄巧克力涂层的厚度,提高易拉工性。

用量:可用于巧克力及其制品、冰淇淋糖衣,大使用量为5g/kg。

商品名

PGPR

项目

指标

碘值(gl2/100)

72-103

羟值(mgkOH/g)

80-100

酸值(mgkOH/g)

≤6.0

重金属(以Pb计)

≤0.001

砷(以As计)

≤0.0003

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