L-丙氨酸
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分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS号：56-41-7
性状：白色结晶或结晶性粉末，无气味，有特殊甜味，溶于水。
质量标准：AJI97 FCCV USP30
用途：L-丙氨酸在医药上主要是合成VB6、氨基丙醇的重要原料，是组成复合氨基酸注射液和口服液的原料。
在食品上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中，作为一种重要的添加剂，同时具有增鲜保鲜的作用。包装：25Kg牛皮纸袋，亦可随客户要求。
工艺：以延胡索酸为原料, 先与NH3在天冬氨酸的作用下转化成L-天冬氨酸, 然后和上述酶法一样, 在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧, 即得L-丙氨酸
1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料，在105℃温度和3%赤磷催化剂存在下，通入液氯进行氯化，生成2-氯代丙酸，然后进入氨水溶液中，以乌洛托品为催化剂，在60℃温度下进行氨化，即生成2-氨基丙酸。后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶，经离心；干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸；氨水；碳酸氢铵混合搅拌回流7h，然后蒸发至干，再用乙醇浸泡洗去溴化铵，过滤出结晶，再经脱色过滤，加入乙醇得结晶，过滤干燥得成品。3.氰醇法乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈；然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠，经离子交换而得L-丙氨酸。
2.主要以L-天冬氨酸为原料，经脱羧、杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品。
3.酶法
4.固定化酶
5.丙烯腈法 丙烯腈与氨在二苯胺和叔丁醇溶液中，在109℃和1176.798KPa压力下进行反应，生成β -氨基丙腈：然后与氢氧化钠反应，生成β-氨基丙酸钠：后用盐酸酸化生成β- 氨基丙酸：
6.β-氨基丙腈法 由β-氨基丙腈经水解、酸析而得.
7. 烟草：BU，21；FC，20。实验中利用丝纤维（脱胶白丝）的酸水解制备。
8. 从水中得正交形晶体。
