DL-丙氨酸

详情描述：

DL-丙氨酸
英文名称：	DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoic  acid）	
中文名称：	DL-丙氨酸	
化学名称：		
化学分子式：	C3H7NO2	
特性与用途：	无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇。是一种营养增补剂。
功用：	
1.增强化学调味料的调味效果。	
2.改善人工甜味剂的味感。	
3.改善有机酸的酸味。	
4.提高腌制效果。	
5.提高含醇饮料的质量。	
6.防止油类氧化。	
7.改善浸渍品的风味。	
8.合成清酒的调味料。	
9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。